Hamburguesa de carne vacuna

Ingredientes para 10 kg.

1 kg. Grasa vacuna.
9 kg. Carne vacuna.
100 grs. Producto hamburguesa.
170 grs. Sal fina.

Elaboración

Picar la carne y la grasa con disco muy fino. Agregar la sal y mezclar, luego ir incorporando el producto hamburguesa. Amasar hasta que quede una masa muy pegajosa, una vez  formadas  en hamburguesa, pueden cocinarse o guardarse en freezer.

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